潮州作为历史文化名城，住宿选择需结合景点分布、交通便利性及住宿体验。以下是综合推荐：

一、核心住宿区域推荐

牌坊街区域

- 优势：

集中了广济桥、开元寺、牌坊街等核心景点，步行即可游览。周边有丰富的潮汕小吃和特色美食街（如西马路、义安路），适合美食与文化体验。

- 推荐住宿：

- 潮州宾馆：位于市中心，邻近政府行政楼、汽车总站及开元寺，设施豪华，适合商务与旅游。

- 天天客栈：经济型选择，靠近人民广场，适合背包客或商旅人士。

古城周边区域

- 优势：

包含广济楼、韩山师范学院灯光秀等景点，环境古朴，适合喜欢安静氛围的游客。

- 推荐住宿：

- 一江桥/一江月：公寓式酒店，配备观景阳台，可俯瞰广济桥灯光秀或凤凰塔全景，适合家庭及情侣。

二、其他选择参考

西湖区：靠近韩江，环境清幽，适合追求自然与宁静的游客，推荐高端酒店如潮州柏嘉商务酒店。

凤凰山/归湖镇：适合户外爱好者，可体验徒步、摩天轮等自然景观，但住宿条件相对简朴，需提前预订。

三、旅行小贴士

交通出行：

- 公交车：购买潮州通卡便捷出行；

- 租车：电动车或自行车适合自由探索，电动车租赁点遍布全城。

美食体验：

- 推荐品尝潮汕功夫茶，建议选择老字号茶馆；

- 牌坊街、西马路等街区汇聚地道小吃，如牛肉火锅、潮汕粿条等。

住宿建议：

- 国内游客可选连锁经济型酒店；

- 外地游客推荐特色民宿，如古韵悠然或西湖畔风格住宿。

综上，牌坊街或古城周边是综合体验的最佳选择，兼顾景点、美食与住宿舒适度。