厦门作为美食与旅游结合的城市，推荐以下特色店铺分类供参考：

一、海鲜类

牡蛎小屋

- 专注生蚝，提供烤、蒸、生腌等多种方式，搭配白葡萄酒更佳。

谢开心（川式铁板烧）

- 川式铁板烧代表，食材新鲜，香气浓郁，性价比高，适合聚会。

局口拌面

- 现熬现配，秘制酱料，搭配花生酱香气扑鼻，是厦门人早餐首选。

二、火锅与烧烤

超帅火锅

- 螺丝火锅底料浓郁，自助凉粉中和辣味，环境现代化，适合朋友聚会。

傲客夜食·烤鱼烧酒配

- 夜宵烤鱼店，白来鱼鲜嫩入味，配菜丰富，氛围热闹。

三、闽南特色菜

酒焗

- 闽南小菜馆，院子环境优雅，推荐桃花仙奶茶，甜而不腻。

鑫坞堂姜母鸭

- 本地老字号，姜母鸭香暖滋补，可购买真空包装，适合馈赠。

四、甜品与饮品

BRENCY百仑喜

- 厚蛋挞外酥内嫩，奶香浓郁，搭配冻柠茶更佳。

茶山派

- 桃花仙奶茶是招牌，茶香加奶香，杯子设计独特。

五、传统小吃

莲欢海蛎煎

- 30年老店，外酥里嫩，搭配甜辣酱风味独特。

西门土笋冻

- 鼻祖级小吃，Q弹爽滑，蒜香酱料经典。

六、京派与网红店

老门框爆肚四季涮肉

- 湖北风味，烤鱼新鲜入味，排队人气高。

小大董

- 江西菜系，环境优雅，适合宴请或下午茶。

七、伴手礼推荐

姜母鸭：

鑫坞堂的姜母鸭香气浓郁，真空包装方便携带。

蛋满灌：蛋饼馅料丰富，秘制酱料独特，本地学生党打卡地。

小贴士：

龙头路是美食集中地，可尝试沙茶面、海蛎煎等；

生蚝初试者建议选烤生蚝；

高端用餐推荐鹭江潮餐厅或旋转粤菜餐厅。