湖南冬季旅游以山水景观和特色活动为主，以下是综合推荐的目的地及特色：

一、经典山水景区

凤凰古城

- 赏雨雾漫江、雪景，体验春节民俗活动（如沱江泛舟、米豆腐品尝）。 - 交通：高铁至湘西，大巴或火车可达。 - 特色美食：血粑鸭、酸鱼。

张家界武陵源

- 观赏雪景、雾凇、溶洞（如袁家界、天子山），探秘天门山佛光。 - 交通：高铁至张家界，景区内可乘坐环保车。 - 特色活动：滑雪（需提前预约）。

南岳衡山

- 西北方向唯一无霜的赏雪地，冬季可登高祈福、游览庙会。 - 交通：高铁至衡阳，景区内步行或缆车。 - 特色景观：南天门、雾凇景观。

二、生态与自然体验

莽山国家森林公园

- 12-次年3月持续降雪，雪景保存完好，含猴王寨、崖子石等景点。 - 交通：高铁至郴州，景区内徒步或索道。 - 特色活动：观雾凇、森林探险。

张家界万福温泉

- 空中玻璃泡池与九大功能区，适合温泉养生、休闲度假。 - 交通：高铁至慈利，景区内交通便利。 - 特色体验：溶洞温泉、雪地活动。

三、历史与人文景观

凤凰古城与芙蓉镇

- 可对比古镇韵味，体验土家族民俗（如摆手舞、湘西血粑鸭）。 - 交通：高铁至湘西，芙蓉镇需乘汽车。 - 特色美食：血粑鸭、隔年熏腊肉。

常德壶瓶山

- 滑雪胜地，含娱乐项目，可观赏日出云海。 - 交通：高铁至常德，景区内索道。 - 特色活动：滑雪、云海观景台。

四、其他推荐

岳阳楼：

冬季可登楼观湖雪景，感受“先天下之忧而忧”的意境。- 衡山雾凇：南天门周边银装素裹，仿若仙境。- 湘西刘洋冰雪世界：长沙周边短途滑雪好去处。

旅行建议

季节选择：11月-次年3月为最佳旅游季，尤其是张家界和莽山。- 装备准备：山区需防滑鞋、保暖衣物，滑雪需专业装备。- 文化尊重：参与民俗活动时注意礼仪，尊重当地习俗。湖南冬季旅游资源丰富，可根据偏好选择山水、温泉或文化体验路线。