根据搜索结果，以下是寒假期间北方及南方适合旅游的推荐目的地，分主题整理如下：

一、冰雪主题推荐

哈尔滨冰雪大世界

- 每年冬季打造梦幻冰雕城堡，包含冰滑梯、雪雕动物等设施，适合家庭娱乐和拍照。

- 中央大街雪后更显欧式风情，可品尝俄式美食如烤红肠、马迭尔冰棍。

长白山温泉

- 含丰富矿物质，水质恒定，冬季雾松林与雪景相映，适合泡汤放松。

- 延吉漂流、滑雪等户外活动丰富，适合喜欢自然风光的游客。

三亚亚龙湾

- 亚热带气候，阳光充足，沙滩细腻，适合潜水、冲浪等水上活动。

- 可体验蜈支洲岛潜水，探索珊瑚礁生态，夜晚椰梦长廊散步赏日落。

二、雪地探险推荐

漠河北极村

- 中国最北端村落，可体验马拉雪橇、雪地摩托，观赏北极光（需注意极光出现概率较低）。

亚布力滑雪场

- 国内最大综合性滑雪场，提供国际标准雪道，适合初学者和资深滑雪者。

喀纳斯冬季景观

- 以湖光雪景著称，冬季湖面结冰形成神秘景观，适合徒步、观鸟。

三、历史人文推荐

长春伪满皇宫博物院

- 可线上购票参观，了解伪满时期的历史，结合净月潭雪景构成独特体验。

吉林长白山天池

- 冬季天池冰封景观壮美，可结合温泉体验“冰火两重天”。

四、温暖海滨推荐（南方补充）

三亚亚龙湾/蜈支洲岛：

如前所述，适合潜水、海鲜美食及热带风光。

选择建议：

冰雪爱好者首选哈尔滨冰雪大世界或长白山温泉；

探索自然风光可选漠河北极村或喀纳斯；

历史文化爱好者可安排长春伪满皇宫和吉林长白山；

追求温暖与休闲则推荐三亚亚龙湾。