胶州作为历史文化名城，其夜市文化融合了传统与现代，以下是值得推荐的夜市及特色区域：

一、综合类夜市推荐

胶州公园夜市

位于胶州市中心，是市民常去的综合性夜市，涵盖小吃、手工艺品、文创产品等，兼具休闲与生活气息。

桥头夜市

以美食、娱乐和休闲为主，提供卷凉皮、炸串、烤冷面等特色小吃，以及套圈、游戏机等互动体验摊位，是胶州最具烟火气的夜市之一。

科润城夜市

位于商业步行街内，集餐饮、零售、娱乐于一体，适合家庭及年轻人聚会，周边有海鲜大排档和网红烧烤摊。

三里河商街夜市

时尚主题的体验式商业街区，包含美食汇、生活区、娱乐区，适合追求潮流的游客。

二、特色街区与小巷

宝龙城市广场周边

每日下午5点开始热闹非凡，奶茶店排队、街头艺人表演，适合休闲逛街。

兰州东路步行街

老牌网红街区，推荐尝试20年老字号炸串摊，兼具历史感与市井氛围。

中云农贸市场夜宵摊

从早到晚都有活动，涵盖蔬菜甩卖、夜宵摊等，能体验胶州人全天的生活节奏。

三、其他推荐地点

市民广场夜市：

适合家庭娱乐，有小吃摊、日用百货，适合夜间散步。

融城美食步行街：以美食为主，推荐尝试海鲜烧烤和特色小吃。

四、注意事项

时间选择：部分夜市如桥头、三里河夜间经济活跃度较高，建议傍晚或夜间前往。

交通规划：部分热门夜市周边停车可能紧张，建议优先选择公共交通或打车。

以上推荐综合了人气、特色及多样性，可根据兴趣选择体验。