新疆美食以丰富多样著称，融合了维吾尔族、汉族等多民族风味。以下是旅游时不可错过的十大美食推荐：
一、经典菜品
大盘鸡 新疆代表性菜品，以鲜嫩鸡块、软糯土豆和麻辣酱汁为特色，常搭配皮带面或馕食用。推荐尝试乌鲁木齐街头小店或高档餐厅版本。
烤全羊
选用羯羊或周岁内小羊，经腌制、馕坑慢烤1小时而成。外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，是宴席或聚会的首选。
手抓羊肉
地道西北美食，现煮现吃，搭配椒麻酱或盐巴。口感紧实，原汁原味，适合追求原始风味的游客。
二、特色小吃
馕坑肉
利用烤馕余碳烤制羊肉，外焦里嫩，香气浓郁。推荐搭配洋葱、孜然粉等调料，是少数民族聚居区常见美食。
椒麻鸡
新疆招牌凉菜，土鸡与花椒、辣椒炒制，皮脆肉嫩，麻辣鲜香。多次获“新疆十大名菜”称号，适合喜欢重口味的游客。
烤包子
以羊肉丁、洋葱、孜然粉为馅料，外皮酥脆，内馅多汁。早餐或小吃时食用，香气扑鼻。
三、其他推荐
拉条子（拌面）
手工拉制面条，搭配牛羊肉、蔬菜炒制，口感筋道。维吾尔族和回族群体中广受欢迎。
缸子肉
用茶缸炖煮羊肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。冬季食用更暖身，是特色炖菜。
薄皮包子
皮薄馅大，类似上海小笼包，但羊肉比例更高。搭配胡椒粉提鲜，适合食肉爱好者。
爆辣炒米粉
新疆特色辣味米粉，搭配中草药和辣椒炒制，口感丰富。适合能吃辣的游客尝试。
游览建议
餐饮街区： 乌鲁木齐的红山公园附近、国际大巴扎周边有多样选择。 民族风味
季节特色：夏季推荐品尝新疆瓜果与凉菜，冬季则适合热汤面和烤全羊。
（注：部分菜品如烤包子、馕坑肉等需现场烤制，建议提前了解餐厅是否提供此服务。）
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