郑州作为河南省省会，近年来在美食旅游领域涌现出多个特色品牌，涵盖传统美食创新与文化体验两大方向，具体如下：

一、传统美食品牌

方中山胡辣汤

以“麻、辣、鲜、香”为特色，形成鲜明地域风味，成为郑州标志性美食品牌，吸引大量游客打卡。

武皇盛宴（十三坊）

洛阳依托新商业综合体推出的沉浸式美食体验项目，将宫廷水席与汉服、演艺等文旅元素结合，提升游客的参与感和代入感。

汴地美食一城双宴

开封创新推出的“开封宴”“宋宴”，融合宋代饮食文化与现代餐饮体验，旨在打造具有历史韵味的美食品牌。

二、文化IP与商业品牌

泡泡玛特

全球最大的盲盒玩具制造商，总部位于郑州，其国际影响力和年轻群体认可度远超其他本土企业，成为郑州最具代表性的文化IP。

其他相关品牌

- 胖东来：

虽然以零售业著称，但作为郑州本土企业，在服务体验和国际化方面也有显著成就，不过国际影响力仍低于泡泡玛特。

- 王宁：郑州籍企业家，创立的格子铺等品牌在本地有一定影响力，但尚未达到国际级标杆。

三、其他推荐

郑州烩面：作为河南传统美食，郑州烩面可通过标准化工艺与旅游体验结合，进一步打造品牌。

黄帝故里景区：依托历史文化资源，开发特色旅游产品，形成文化品牌效应。

以上品牌涵盖美食、文化体验及商业IP等多个维度，反映了郑州在融合传统与现代、本土与国际方面的探索与成就。