黄山美食以徽菜为主，兼具地方特色与独特风味。以下是旅行中不可错过的美食推荐及选购建议：

一、必尝特色菜品

臭鳜鱼

- 特点：

闻着臭吃着香，鱼肉鲜嫩微辣，搭配米饭食用更佳。外皮经特殊发酵后酥脆，内里软糯，是徽菜代表菜。

- 推荐理由：可购买真空包装带回家，或作为伴手礼。

毛豆腐

- 特点：

表面自然发酵长白毛，煎炸后外皮酥脆，内里绵密多汁，搭配辣椒酱或蒜蓉酱油风味更佳。口感兼具山野质朴与豆香浓郁。

黄山烧饼

- 特点：

外皮酥脆，内馅梅干菜与猪肉混合，炭火烤制香气扑鼻。适合作为零食或伴手礼，小巧便携。

二、其他推荐美食

笋子类：鲜笋炒肉、干笋汤等，黄山市竹山等地盛产，鲜甜清甜。

徽州一品锅：分五层或七层食材炖煮，包含鸡肉、火腿、冬笋等，汤汁浓郁，层次丰富。

酒酿饼：甜而不腻，带有酒香，适合作为特色小吃。

挞粿：外脆内软，糯米层次分明，搭配甜辣酱食用更佳。

三、路线规划建议

宏村/西递一日游：游览古村落后，可在当地民宿品尝徽菜，推荐尝试笋尖炒肉、胡适一品锅等。

汤口镇美食体验：黄山脚下住宿推荐汤口镇，可品尝黄山石耳土鸡煲、灵芝菜等特色菜肴。

四、住宿与餐饮建议

住宿：优先选择宏村或汤口镇，方便品尝当地美食。建议提前预订民宿，部分推荐西递宏村联排别墅。

餐饮：建议安排2-3天用餐，避免错过早餐。徽菜口味偏咸鲜，可搭配当地茶叶（如黄山毛峰）解腻。

以上推荐综合了黄山美食的代表性菜品及实用旅行建议，助您充分体验徽菜魅力。