根据搜索结果，三明市文化和旅游相关机构设置及主要部门如下：

一、主要管理部门

三明市文化和旅游局

- 负责全市文化、旅游行业的规划、管理及服务工作，是市政府直属的正处级单位。

- 下属单位包括：办公室、行业管理科、市场开发科，以及旅游质量监督管理所、导游管理中心、旅游接待员工培训中心等。

三明市旅游发展委员会（原旅游局）

- 2017年更名为“旅发委”，负责统筹协调旅游与国土、建设、交通、文化、质监等领域融合发展，是市政府直属的统筹协调机构。

二、其他相关机构

三明市全民阅读工作组织委员会：

由文化和旅游局党组书记、局长担任组长，负责统筹全市全民阅读工作，2023年调整了成员名单。

三明市艺术馆、非物质文化遗产保护中心：由文化和旅游局下属单位承担具体职能，例如丁雪芹同志任艺术馆馆长、非物质文化遗产保护中心主任。

三、联系方式（以文化和旅游局为例）

地址：福建省三明市三元区杜鹃新村12幢2-3层

电话：0598-8242659

邮箱：smswhj2659@163.com

四、近期工作动态

文旅康养发展：三明市将文旅康养作为支柱产业，依托生态资源打造全国知名文旅康养目的地，如宁化县依托客家文化、天鹅洞群等特色资源。

旅游村评选：2024年三明有3个村入选福建省“金牌旅游村”，包括将乐县南口镇蛟湖村。

以上信息综合了机构设置、职能调整及近年工作重点，涵盖文化和旅游领域的核心管理部门及主要职责。