即墨作为青岛市辖区，拥有丰富的美食文化，既有传统小吃，也有特色菜肴。以下是综合多个权威来源整理的即墨代表性美食推荐：

一、传统小吃类

即墨麻片

- 200多年历史的酥类点心，以金黄色面饼裹芝麻，酥脆甜香，是即墨标志性小吃。

- 制作工艺精湛，需反复擀面、裹芝麻、烘烤，成品呈现金黄色，口感嘎吱作响。

即墨炉包（水煎包）

- 明代永乐年间的传统面食，以精制面粉、猪肉、蔬菜制成，外皮酥脆、内馅鲜嫩。

- 大柳树炉包是即墨最著名的品种，需急火快炒，成品呈金黄色，香气扑鼻。

即墨蜜三刀

- 清末民初的传统名点，深棕色外壳包裹松软香甜的内馅，甜而不腻，适合各年龄段食用。

海米炝芹菜

- 海鲜与农耕食材的结合，金钩海米与芹菜清脆搭配，汤汁鲜美，体现青岛海产品特色。

障村豆腐

- 产自即墨中障村的豆腐，洁白细腻，口感纯粹，制作工艺传承百年。

田横卷煎

- 蛋皮包裹肉馅或菜馅，蒸制后口感丰富，既有蛋香又有馅料的鲜美，象征团圆与和谐。

二、特色菜肴类

鳌山卫海参

- 即墨靠海产出的优质海参，可做葱烧海参，吸收葱香与海味，软糯有嚼劲。

温泉鹅

- 温泉滋养的鹅肉鲜嫩多汁，炖煮后肉质酥烂，汤汁浓郁，是即墨特色名菜。

八带小豆腐

- 鳌山卫镇的传统名菜，豆腐与海带、鱿鱼等搭配，汤鲜味美。

墨鱼炒咸菜

- 海鲜与蔬菜的经典组合，墨鱼鲜嫩，咸菜提味，清爽开胃。

三、其他推荐

即墨老酒：

北方老酒代表，可单独煮饮或搭配海鲜，香气浓郁。

海产品：如海参、蛤蜊、鱿鱼等，新鲜现捕，做法多样（如蒸、炒、煮）。

以上推荐综合了即墨历史悠久的传统小吃与现代特色菜肴，涵盖面食、海鲜、豆制品等多类，满足不同口味需求。