大学旅游专业主要可以分为以下几类：

旅游管理：

这是旅游类专业的核心专业之一，主要培养学生具备旅游经济、管理、市场等方面的知识和能力，成为旅游行业的专业人才。

酒店管理：

该专业主要培养学生具备酒店管理、服务管理、客房管理等方面的知识和能力，成为酒店行业的专业人才。

旅游规划与开发：

这个专业主要培养学生具备旅游规划、旅游开发、旅游资源管理等方面的知识和能力，成为旅游规划与开发领域的专业人才。

导游：

该专业主要培养学生具备导游业务、旅游文化、旅游地理等方面的知识和技能，成为导游行业的专业人才。

旅行社经营管理：

这个专业主要培养学生具备旅行社经营、管理、市场营销等方面的知识和能力，成为旅行社行业的专业人才。

景区开发与管理：

该专业主要培养学生具备景区开发、管理、服务等方面的知识和能力，成为景区管理领域的专业人才。

休闲服务与管理：

这个专业主要培养学生具备休闲服务、管理、营销等方面的知识和能力，成为休闲服务行业的专业人才。

旅游市场营销：

该专业主要培养学生具备旅游市场营销、策划、品牌管理等方面的知识和能力，成为旅游市场营销领域的专业人才。

定制旅行管理与服务：

根据教育部最新公布的《职业教育专科专业目录》，该专业属于旅游大类，培养学生具备定制旅行管理与服务的知识和能力。

研学旅行管理与服务：

同样根据教育部的最新目录，该专业也属于旅游大类，培养学生具备研学旅行管理与服务的知识和能力。

智慧景区开发与管理：

该专业专注于智慧景区的开发与管理，培养学生具备相关领域的知识和技能。

智慧旅游技术应用：

该专业关注智慧旅游技术的应用，培养学生具备智慧旅游技术应用的能力。

会展策划与管理：

该专业主要培养学生具备会展策划与管理的知识和能力，属于旅游大类中的会展经济与管理方向。

民宿管理与运营：

该专业专注于民宿的经营和管理，培养学生具备相关知识和技能。

葡萄酒文化与营销：

该专业专注于葡萄酒的文化和营销知识，培养学生具备相关领域的知识和能力。

茶艺与茶文化：

该专业主要培养学生具备茶艺与茶文化的知识和技能，属于旅游大类中的文化产业管理方向。

这些专业涵盖了旅游行业的各个方面，从管理到服务，从规划到营销，为学生提供了丰富的学习和职业发展选择。