庐山作为中国著名的旅游城市，拥有丰富的特色美食，融合了地方风味与自然食材。以下是庐山最具代表性的美食推荐：

一、经典菜肴

笋衣烧肉

取竹笋外皮（笋衣）与五花肉同炒，五花肉肥而不腻，笋衣吸收肉香后仍保持鲜嫩，是庐山家常菜的代表。

石鱼炒蛋

以本地石鱼为主料，搭配鸡蛋烹制。石鱼肉质细嫩，蛋羹柔润，鲜度是普通炒蛋的5倍以上。

三杯石鸡

传统名菜，用三杯（酱油、米酒、辣椒）焖煮石鸡，酱红诱人，滋补胃气，适合阴虚火旺者。

脆皮石鱼卷

石鱼经油炸后外皮酥脆，内里鲜嫩，是佐酒佳肴，富含蛋白质和矿物质。

二、山珍类

庐山石耳

野生菌类，形似人耳，生长于悬崖峭壁。口感清爽，营养丰富，可炖汤或凉拌。

庐山云雾茶虾仁

茶香与虾仁结合，虾仁鲜嫩弹牙，茶汤甘甜，是茶文化与美食的融合。

三、小吃与特产

庐山萝卜饼

白萝卜与腊肉、面粉混合制成，外酥里嫩，适合作为伴手礼。

庐山云雾茶

香气清新，口感甘甜，具有提神醒脑的功效，是庐山标志性饮品。

九江茶饼

薄脆酥甜，芝麻含量高，茶香浓郁，是当地特色小吃。

四、其他推荐

庐山笋衣烧肉：

笋衣吸收肉香，保留鲜嫩，是当地家常菜。

庐山牯岭豆豉：传统发酵豆豉，可作调料或蒸鱼，味道鲜美。

庐山云雾茶虾仁：茶香与虾仁完美结合，鲜嫩爽口。

品尝建议：

季节选择：春季（3-4月）和秋季（9-11月）是庐山美食的最佳品尝季节，食材更鲜嫩。- 推荐门店：

庐山山珍馆：石耳炖鸡、云雾茶虾仁；

庐山家常味：萝卜饼、笋衣烧肉；

九江茶饼：当地特色小吃，适合作为伴手礼。庐山美食不仅承载着地方文化，更体现了自然与人文的和谐，建议游客细细品味。