根据旅游场景和需求，以下是推荐携带的蔬菜及选择建议：

一、推荐携带的蔬菜

黄瓜

- 适用场景：短途旅行、自驾游、露营等。 - 特点：水分充足，可生食或凉拌，保鲜期长（常温可保存5天以上）。 - 额外用途：可搭配苹果、沙拉酱食用，或作为解渴水果。

西红柿

- 适用场景：日常旅行、野餐。 - 特点：富含维生素C，可生食或切碎拌沙拉，常温保鲜期一周以上。 - 小贴士：选择果皮略带酸味的品种，甜度高且口感更佳。

萝卜

- 适用场景：短途旅行、凉拌菜。 - 特点：白萝卜清甜多汁，青萝卜微辣开胃，常温可保存1个月以上。 - 注意：食用后可能产生轻微口气，建议搭配大蒜或柠檬去味。

洋葱

- 适用场景：需要长期保存的蔬菜。 - 特点：辛辣提神，常温保鲜期超月，适合做洋葱圈或凉拌菜。

生菜/羽衣甘蓝

- 适用场景：沙拉搭配、健康饮食。 - 特点：富含膳食纤维，可生食或焯水后凉拌，需保持叶片鲜绿。

圣女果/小番茄

- 适用场景：搭配坚果食用。 - 特点：汁水丰富，低卡高维生素，可生吃或加入沙拉。

二、选择建议

根据旅行时长：

短途（1-2天）建议携带易保存的蔬菜（如黄瓜、西红柿）；长途旅行可适当增加耐储存品种（如萝卜、洋葱）。- 根据携带方式：自驾游可多带根茎类（如胡萝卜、土豆）和叶菜类（如生菜、菠菜）；徒步或露营建议轻量化，优先选小包装或真空包装。- 保鲜处理：生吃蔬菜需确保清洗干净，可用保鲜膜包裹或放入密封袋；需烹饪的蔬菜建议提前切好并冷藏。- 搭配建议：不同蔬菜可组合成多彩沙拉，或搭配坚果、酱料提升口感。

三、其他注意事项

避免易污染蔬菜：根茎类、叶菜类可能受农药残留影响较大，优先选择瓜果类（如番茄、黄瓜）。- 结合当地食材：若旅行地有特色蔬菜（如荠菜、羊角蜜），可适量采摘携带。