西塘的旅游早餐店铺有以下几家：

管老太臭豆腐：

位于烧香北街，是一家非常受欢迎的早餐店，推荐尝试。

钱雨曼·怀旧景观餐厅 （二楼网红景观位）：这家餐厅不仅提供美食，还有网红观景位，建议早点去排队。

阿牛水豆腐（豆腐脑）和小馄饨：这是二十多年前西塘的常见早餐，虽然现在可能有些变化，但仍然是体验当地风味的好选择。

老街饭店：

位于西塘镇西街中段，提供纯正的家乡风味套餐，环境古色古香，是经验丰富的旅行者的青睐之地。

环秀桥饭店：

位于西塘古镇区最典型的明清商业街——西街，环境优雅，招牌点心是祥符牌一口粽。

又一村饭店：

位于西街60号，环境幽雅，顾客位上，深得游客的一致好评。

乡影舫酒楼：

位于环秀桥畔，环境优雅，菜肴精致，各类河鲜齐全，是众多旅行社和游客休憩就餐的好地方。

钱塘人家：

位于永宁桥下，店面较大，生意火爆，风景优美，价格适中。

老品芳饭店：

这是西塘最有口碑的老牌店，一到饭店就人山人海，十点半才开始营业，建议早早来占座。

响堂：

招牌菜是椒盐南瓜和神仙豆腐，环境较好，但价格稍高。

西塘玉楼春饭店：

味道正宗，服务非常好，价格适中。

送子得月楼：

服务非常不错，有WiFi，菜量足，价格适中，环境很好。

灯火阑珊酒家：

小资风格，菜的味道好且实惠。

味尚坊休闲餐厅：

二楼有包间，适合聚会，菜品种类多，豆腐比较有名。

梦里水乡农家菜：

位于北栅街，离纽扣博物馆很近，招牌菜是荷香鸡。

这些店铺各具特色，既有传统的江南小吃，也有现代的创意美食，可以满足不同游客的口味需求。建议提前规划好行程，尤其是想要品尝当地特色早餐的游客。