贵州是一个美食的天堂，拥有丰富多样的特色菜肴。以下是一些推荐的贵州旅游美食：
酸汤鱼
贵州的标志性美食，以其独特的酸汤为基础，通常使用番茄和辣椒发酵而成。鱼肉鲜嫩，吸收汤汁的精华，入口即化，搭配各种特色蘸料，风味独特。
肠旺面
贵阳的传统小吃，以肥肠和血旺为主要食材，手工面爽脆，味道鲜美。
丝娃娃
又称“素春卷”，用薄如蝉翼的面皮包裹各种蔬菜丝，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、海带丝等，再浇上特制的酸汤蘸水，口感丰富，清爽可口。
花溪牛肉粉
贵州人早餐的首选，以爽滑劲道的米粉和炖煮得酥烂入味的牛肉著称。米粉上撒有葱花、香菜等调料，香气扑鼻，鲜美的味道让人难以抗拒。
青岩猪脚
青岩古镇的猪脚闻名遐迩，卤制得软糯入味，色泽红亮，表皮Q弹有嚼劲，内里肉质鲜嫩多汁。搭配特制的蘸料，酸辣解腻，让人一口接一口。
水城烙锅
类似于铁板烧，一口特制的平底锅，放上各种食材如洋芋、豆腐、肉类、海鲜等，边烙边吃。食材在锅里滋滋作响，散发出诱人的香气，烙好的食物蘸上辣椒面、五香面等调料，味道超级棒。
遵义羊肉粉
用鲜美的羊肉汤煮出的米粉，羊肉鲜嫩，汤鲜味浓。米粉吸饱了羊肉汤的醇厚味道，入口爽滑细腻，再加上一些葱花、香菜、酸菜等调料，增添了更多的风味。
恋爱豆腐果
贵阳的传统小吃，豆腐切成小块，放在铁板上煎烤至两面金黄，鼓起像小枕头一样。然后在豆腐上划开一个口子，放入特制的辣椒水、折耳根等调料，吃起来外酥里嫩，香辣可口。
雷家豆腐圆子
贵阳的特色美食之一，以豆腐为主要原料，加入适量调料，捏成圆子后油炸而成。
糯米饭
软糯的糯米饭，丰富的配料，香辣可口，是贵阳和贞丰都好吃的小吃。
辣子鸡
贵州的经典美食，用的是糍粑辣椒，鸡肉切成小块，与糍粑辣椒一起炒制，鸡肉外酥里嫩，辣椒香气四溢，一口下去，辣味在舌尖散开，让人直呼过瘾。
烤鱼
鱼肉外焦里嫩，鲜香麻辣，重点是里面的配菜，味道也是一绝。
铁签烤肉
沁人的炭香，浓浓的肉香，配上有折耳根的蘸水就是老贵阳烧烤。
水城羊肉粉
贵州羊肉粉封神一般的存在，吃一口就爱上。
茨冲鸡火锅
茨冲鸡火锅的灵魂伴侣——茨冲豆腐和荞饭。
虾子羊肉粉
羊肉以其独特的酸香口感，唤醒沉睡的味蕾，肉质细嫩，酸辣适中。
豆花面
豆花的嫩滑与面条的筋道交织出别样风味。
蛋包洋芋
煎蛋皮里有土豆泥、鱼腥草、火腿肠、香葱、辣椒油等。
乌江鱼
鲜嫩的乌江鱼搭配爽滑的豆腐，安逸惨了。
遵义烤鸡
烤得外焦里内的鸡肉搭配遵义秘制烤鸡蘸水，越吃越香。
这些美食不仅代表了贵州的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。在贵州
