赣州宋城旅游美食丰富多样，以下是一些特色美食推荐：

宁都肉丸：

作为江西十大经典名菜之一，宁都肉丸历史悠久，选用宁都当地散养的三黄鸡，烹制时仅用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，不加汤水，成菜后色泽酱红，油亮喜人，肉香味浓。

兴国米粉鱼：

兴国地区传统名菜，以草鱼为主料，烹饪以蒸菜为主。先将鱼处理干净，切成片状，用姜、味精、酱油、精盐、辣椒酱等腌制，再拌上红薯粉，蒸笼底部垫上红薯叶，撒上少许米粉稍蒸，把煮至七成熟的籼米粉用调料拌匀，铺在红薯叶上，再撒米粉，放上鱼片，旺火蒸20分钟左右，最后浇上用辣椒酱、酱油、味精、菜籽油等调成的卤汁，撒上葱花。

信丰萝卜饺：

当地独特的风味小吃，主料有白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼等。制作时，先将白萝卜切块煮熟，捞起剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料入锅翻炒，用淀粉勾芡成半糊状出锅；再将猪肉、鱼肉切成薄片，拌上酱油、味精。饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜，食用时蘸以调好的麻油、酱油、辣椒，别有一番风味。

黄元米果：

赣州传统美食之一，以糯米、大禾米为主要原料，用黄栀子染色而成。其色泽金黄，软糯香甜，带有淡淡的栀子花香。可煮、可炒、可蒸，常见的有腊肉炒黄元米果，腊肉的咸香与米果的软糯相互交融，令人回味无穷。

艾米果：

艾米果是赣州的传统小吃，通常用艾草汁和糯米粉制成，口感软糯，带有艾草的清香。

炒东坡：

虽然炒东坡并非真正的东坡肉，而是炒猪大肠，但其独特的口感和丰富的味道让人难以忘怀。炒东坡的主角是肥肠，肥肠有鲥鱼之鲜，无鲥鱼之刺，有秋蟹之饫，无秋蟹之壳，是肥肉之佳邻，无肥肉之皮毛，是精肉之良友，无精肉之塞牙。

醋果子：

醋果子也品类繁多，萝卜豆角辣椒黄瓜等等，皆可一泡酸之。醋果子各有酸法不同，色彩缤纷，用于配莱，可以凸显东坡的色彩，大有“山为翠浪涌，水作玉虹流”的风光。

这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。在赣州宋城旅游时，不妨尝试这些地道的美食，体验一下赣州独特的饮食文化。