贵州的旅游专业学校包括以下几所：

贵州文化旅游职业学院（中职部）

贵州旅游学校（Guizhou Tourism School）

遵义市旅游学校

贵州贵阳中山科技学校

遵义市职业技术学校

贵州民族大学中专部

金沙第二职业技术高级中学

安顺电大中等职业学校

贵阳女子职业学校

镇宁民族职业技术中学

贵阳新城职业学校

遵义航天工业学校

建议：

贵州文化旅游职业学院（中职部）和 贵州旅游学校（Guizhou Tourism School）是贵州较为知名的旅游专业学校，提供高职（专科）教育和中等职业教育。

遵义市旅游学校作为遵义市唯一一所集学历型教育与行业培训为一体的旅游中等职业学校，也是省级示范性中职学校，值得考虑。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择不同的学校和专业方向，如酒店管理、导游、幼师等。