旅游中常见的辣味美食包括：

四川麻辣火锅：

以麻、辣、鲜、香四味著称，红油滚滚，是辣味中的“爱马仕”。

湖南剁椒鱼头：

鲜辣无比，红红的剁椒覆盖在鲜嫩的鱼头上，辣得让人直冒汗。

重庆辣子鸡：

辣中带香，鸡肉外酥里嫩，与辣椒的火热完美融合。

江西炒粉：

独特的辣味和米粉的Q弹，每一根米粉都裹满了辣椒和香料。

陕西油泼面：

宽厚的面条上撒上一层辣椒面，热油一泼，香气四溢。

湖北牛三鲜火锅：

鲜香爽辣，筋道十足，是极具特色的地方菜。

湖北卤鸭肠：

辣味直冲天灵盖，是鸭货中最辣的一个品种。

四川口水鸡：

鲜嫩的鸡肉、香辣的酱汁和爽脆的花生碎，成为餐桌上不可或缺的开胃菜。

四川麻辣烫：

由多种食材制成的干锅饭，以麻辣鲜香著称。

四川辣肠：

肥肠脆香，味道浓郁。

麻辣驴肉：

驴肉凉拌菜，色泽红润，麻辣味丰富。

麻辣耙泥鳅：

泥鳅汆水、腌渍、水煮后浇油，麻辣味十足。

麻辣兔肚：

川味水煮菜，加入灵魂豆瓣酱和刀口辣椒。

伤心凉粉：

四川当地客家的特色小吃，辣得让人“伤心难过”。

宜宾燃面：

四川宜宾的招牌拌面，酒是五粮液，食是燃面。

这些辣味美食不仅在当地深受欢迎，也在游客中享有极高的声誉。如果你计划去这些地区旅游，一定不要错过这些地道的美味。