巴水乡的旅游美食主要包括以下几种：

特色农家菜和烧烤

主食菜肴：米饭、饺子、米粉，搭配马蹄糕、糯米饭、饲料条、蒸棕、牛肉干等。

特色菜品：鸭血粉（又称血旺或鸭血粑），以红薯粉制作，加入鸭血、鸭肠、猪头肉、花生、鸡蛋、菜等。

烧烤美食：烤全羊、烤豆腐等。

时令水果

巴水乡有各种时令水果供游客品尝，如菠萝、香蕉、荔枝、芒果、柚子等，新鲜食材和纯净的空气使得水果极其甜美可口。

其他推荐美食

书生羊肉面：以鲜嫩的羊肉搭配浓郁的羊骨汤、豆腐皮、粉条、芹菜、香葱、蒜等材料，口感简单丰富。

锦记糕点：包括定胜糕、乌米饭等，甜蜜滋味，是童年的回忆。

酱鸭店：酱香四溢，鸭脖鸭腿，甜中带咸，回味无穷。

长赤麻饼：四川特产，饼的中部空心，皮薄脆，带着甜味，价格便宜。

青鳙鱼：鱼刺少，营养价值高，最受欢迎的烹饪方法是江口豆花青鳙。

巴州油茶：历史悠久的早餐，有魏油茶等，捏碎的散子或熬制香醇的米浆和丰富的配菜。

北川凉粉：川北凉粉，与成都的凉粉类似，是本地人的常见美食。

这些美食不仅味道独特，而且深受游客喜爱，是到巴水乡旅游时不可错过的美味。建议游客可以根据自己的口味选择尝试这些地道的美食，体验巴水乡的独特风味。