湖北的美食文化丰富多彩，融合了各地特色，形成了独特的鄂菜风格。以下是一些湖北旅游时不可错过的美食：

热干面：

武汉的标志性早餐，以碱水面条搭配芝麻酱、香葱、大蒜、萝卜丁和酸豆角，味道鲜美，深受当地人喜爱。

武昌鱼：

湖北省的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名，清蒸是最佳烹饪方式。

孝感米酒：

以优质糯米为原料，经过发酵工艺酿制而成，口感醇厚清甜，具有千年历史。

三鲜豆皮：

武汉的传统早点，由米浆摊成薄饼，卷入糯米、肉丁、鲜虾等馅料，外脆内软，油而不腻。

莲藕糕：

以莲藕为主要原料，搭配排骨煮汤，是湖北的传统糕点。

汉阳烧饼：

武汉的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。

荆沙鱼糕：

荆州特色美食，以鱼肉为主料，口感清香滑嫩，入口即溶。

黄州烧梅：

历史悠久的湖北传统小吃，外皮酥脆，内馅酸甜适口。

精武鸭脖：

武汉本地人的最爱，鸭脖肥厚油亮，入口后辣味强烈。

恩施玉露：

产自湖北恩施州的名茶，外形细嫩，香气清爽，滋味醇和。

沔阳三蒸：

仙桃市的传统名菜，包括粉蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜等，原汁原味。

大别山吊锅：

将食材放入铁锅套中烹煮，加入水、盐、香料等，是湖北山区的一种特色菜肴。

这些美食不仅代表了湖北的饮食文化，也体现了当地人的生活习惯和口味偏好。在湖北旅游时，品尝这些地道的美食，可以更深入地了解和体验当地的民俗风情。