山东旅游相关专业的设置丰富多样，涵盖了旅游管理、酒店管理与数字化运营、民宿管理与运营等多个方向。

旅游管理专业

旅游管理专业是山东省特色名校工程重点建设专业，也是“双万计划”省一流专业建设点。该专业全面覆盖旅游管理相关领域的知识与技能，包括旅游学概论、旅游消费者行为、酒店管理概论、旅行社管理等核心课程。

酒店管理与数字化运营专业

此专业成立于1991年，是全国旅游职业教育示范专业，也是中央财政重点支持建设专业。它侧重于培养能精准服务、懂数字化运营、善于智慧化管理的复合型技术技能人才。核心课程涵盖前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与智能管理等。

民宿管理与运营专业

新设立的民宿管理与运营专业旨在顺应国家民宿行业高质量发展与职业工种建设需求，为行业培养专业人才。

其他相关专业

除了上述专业外，山东旅游职业学院还开设了人力资源管理、会计、市场开发与营销、电子商务、计算机多媒体技术、计算机信息管理、城市园林、应用法语、应用韩语、旅游英语、旅游日语、交通运营管理、航空服务、民航安全技术管理、人物形象设计、装饰艺术设计、表演艺术等多个专业。

结论

山东的旅游专业教育提供了从基础到高级管理、从传统旅游服务到数字化运营的全方位培训。这些专业不仅为学生提供了丰富的知识和技能，也为他们在旅游行业的职业发展打下了坚实的基础。