关于牛吃苦耐劳的谚语，综合权威信息整理如下：

核心表达

"只有累死的牛，没有耕坏的田"，通过牛的持续劳作与土地的包容性，揭示了劳动与自然的关系。

延伸比喻

- "有牛唔知牛辛苦，无牛正知苦了牛"：以财主对待老牛的对比，讽刺忽视劳动成果的短视行为。

- "牛耕田，马吃谷"：比喻付出与回报的不平衡，体现牛的默默奉献。

劳动智慧

- "常刷皮，壮身体"：强调日常护理对耐劳能力的重要性。

- "冬牛不瘦，春耕不愁"：说明合理饲养能保障长期劳作能力。

文化象征

牛在农耕文化中象征勤劳与坚韧，如"一头牛，半个家"体现其核心价值。

总结：

这些谚语通过牛的劳作特性，传递了尊重劳动、合理利用资源的传统智慧。