美食旅游具有以下特点：

文化性：

美食旅游不仅仅是品尝当地美食，还包括了解美食背后的文化、历史和制作过程。游客可以通过美食深入了解当地的文化和历史，与当地厨师、居民进行交流互动，丰富旅游体验。

区域性：

由于地理环境、气候物产、政治经济、民族习惯与宗教信仰的不同，各地区、各民族的饮食特色千姿百态、异彩纷呈。美食旅游的区域性特征使得游客能够体验到不同地方的特色美食。

原创性：

虽然美食旅游具有区域性，但美食可以在异地再造。然而，离开其源地后，随着自然环境和人文环境的改变，旅游过程中所享受到的美食是有差异的。这种差异性使得美食旅游具有独特的吸引力。

民族性：

美食旅游者生活在不同的文化背景下，其旅游行为自然受到文化因素的影响，从而影响对旅游资源的价值判断。不同区域的旅游者对美食的理解和追求各异。

时代性：

美食旅游者的需求在不同时代是变化的，因此美食的评价因时代的差异而不同。随着时代的发展，美食的标准和偏好也会发生变化。

参与性：

美食旅游的参与性相对较强，游客不仅仅是品尝美食，还可以通过参与烹饪、美食节等活动，深入了解美食的制作过程和文化背景。

休闲性：

美食旅游是一种休闲活动，游客在享受美食的同时，也可以放松身心，获得审美和愉悦的体验。

情感寄托：

美食不仅仅满足了味觉和观感的需求，更是一种情感的满足与寄托。游客通过美食回味乡愁，找回儿时的感觉。

产品创新：

为了增强美食旅游的新鲜感，许多地方在美食产品上进行创新，增加体验环节，使游客能够获得更多元化的美食体验。

文旅融合：

美食旅游是文化与饮食的综合体，通过品尝美食，游客可以更深刻地理解一个地方的文化。美食作为文化传播的载体，具有较强的传播力和感染力，是讲述地方故事的有效工具。

综上所述，美食旅游不仅是一种独特的旅游形式，还具有丰富的文化内涵和多样化的体验方式，是促进地方文化传承和弘扬的重要途径。