畲族的美食文化丰富多彩，融合了传统与创新，以下是一些具有代表性的畲族旅游美食：

传统美食

畲家十大碗和 畲乡十小碟

包括金针富足、酒糟畲参、豆腐娘、工头大肉、畲家干菜、黄精凤鸟、千峡鱼头等特色菜品。

畲乡麻滋粿

以糯米为原料，经过木槌捶打至细腻糍粑状，口感软糯有韧性，可搭配黄豆粉或白糖食用。

菅粽

用菅叶裹糯米，煮熟后糯米软糯，带有自然的清香，是传统节日中不可或缺的美食。

乌米饭

用南烛叶汁浸泡糯米，蒸熟后色泽乌黑，口感软糯香甜，具有驱虫和滋补的功效。

糍粑

蒸熟的糯米用木杵舂捣成柔韧面团，口感软糯，可蘸红糖或芝麻食用，象征团圆幸福。

糯米酒

以糯米加酒曲发酵而成，酒精度低，口感醇厚，有淡淡甜味和酒香，是日常生活和重要场合的佳品。

畲家豆腐

用当地优质黄豆制成，质地细腻，口感嫩滑，豆香浓郁，可与其他食材搭配烹饪出多种佳肴。

苦槠豆腐

利用山区特产苦槠果实磨粉制成，色泽浅黄，口感爽滑，带淡淡苦味，富含营养。

麻叶馃

以麻叶和糯米粉为原料，制成馃子蒸熟，具有独特的风味。

特色小吃

肉糕

将黄豆制成的豆腐捣碎，配以猪油和红糖，放入模具中蒸熟，色泽金黄，柔韧爽口。

鸡肠面

取蕨菜的根茎制成蕨粉，可清热、利湿、益气，口感柔软嫩滑。

醋鸡

以酸香为主，回味微甜，是武义地区的特色美食。

节令食品

乌饭节

农历三月三食用乌米饭，以乌稔树叶汁浸泡糯米，蒸熟后色泽乌黑，香软可口。

端午节

食用菅粽和乌米饭等传统食品，具有浓厚的节日氛围和民族情感。

其他特色美食

畲乡土菜馆

提供醋鸡等畲族风味美食。

千峡湖美食

包括国师鱼、青田杨梅、稻田鱼等特色美食。

青田小吃

如山粉饺、青田糖糕、北山索面等。

这些美食不仅体现了畲族独特的饮食文化，也蕴含了当地丰富的风土人情。游客在品尝这些美食的同时，也能深入了解畲族的历史和文化。建议游客在游览畲族地区时，不妨尝试这些具有代表性的美食，以获得更全面的美食体验。