根据权威信息，福建省开设播音与主持艺术专业的主要大学如下：

福建师范大学

- 传播学院是省内最早成立的传播类高校，拥有戏剧与影视学、新闻传播学两个学科，播音与主持艺术专业入选省一流专业建设点。学院下设5个系和1个实践中心，配备“一基地四中心”教学科研平台。

厦门理工学院

- 艺术学院开设播音与主持艺术专业，注重理论与实践结合，与媒体单位共建实习基地，采用“训练+比赛”教学模式。

三明学院

- 2025年最新信息显示，三明学院新增播音与主持艺术专业，属于福建省内新兴开设该专业的院校之一。

华侨大学

- 2025年最新信息显示，华侨大学开设播音与主持艺术专业，但具体办学特色未详细说明。

其他说明：

福建艺术职业学院、漳州理工职业学院、泉州华光职业学院等院校在部分低权威性来源中被提及，但信息可靠性较低，建议以最新高权威性资料为准。- 福建工程学院、福建农林大学等院校虽有相关艺术类专业，但未明确提及播音与主持。以上信息综合自权威来源，具体招生情况请以各校官方信息为准。