山西艺术职业学院的开学时间因年份和学期不同而有所差异，具体如下：

2021年秋季开学

大一新生通常在 9月1日左右开学，具体时间以录取通知书为准。

2022年秋季开学

受疫情影响，开学时间可能推迟，需关注学校官网发布的最新通知。

2023年秋季开学

预计在 8月底至9月初，建议通过学校官网或招生信息网获取实时动态。

2024年秋季开学

根据权威信息，2024级新生开学时间尚未正式公布，需持续关注学校官方发布的“开学时间专题”。

建议：

由于当前时间为2025年5月，建议直接联系学校招生办公室或访问官网，以获取2025年最新开学通知。