蔡家坡的旅游美食丰富多样，以下是一些值得推荐的美食：

牛羊肉泡馍：

鲜香四溢，是蔡家坡的传统美食之一。

石泉石锅鱼：

在悠久的石泉古城内，可以品尝到这道美味，历史与美味相得益彰。

荞酒：

尝试了荞酒和其他特色餐点，让人欲罢不能。

陕西臊子面：

作为陕西臊子面之乡，蔡家坡的臊子面是不可错过的美食。

擀面皮：

早上朋友带的擀面皮三块钱一份，晚上在陕汽那边吃夜市，烧烤味道正宗，价格实惠。

凉猪蹄：

肖家猪蹄是地方特色美食，不可错过。

神仙叶凉粉：

在终南山寨可以品尝到神仙叶凉粉等传统小吃。

香椿炒鸡蛋：

终南山寨的另一道传统小吃。

红心苕粑：

用当地特产的红心苕制作而成，营养丰富。

蔡家坡烤肉：

用当地特产的山羊肉制作而成，香味扑鼻。

酸菜鱼：

用当地特产的鱼类和酸菜制作而成，营养丰富。

双皮奶：

港式甜品，有红豆双皮奶、紫米双皮奶等选择，是店里的招牌甜点。

肉夹馍：

作为陕西美食，肉夹馍也是本店的必点招牌。

凉皮：

虽然这次没有点，但凉皮也是陕西特色美食之一。

海鲜锅贴：

锅贴放在饺子皮上面一起煎，味道独特。

这些美食不仅承载着蔡家坡村民数代人传承下来的烹饪智慧，也在城市里难以品味到的乡土风味。每一道菜背后都有故事，每一口都是对家乡的深情记忆。建议游客在游览蔡家坡时，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化。