培根的命名源于其制作工艺和历史渊源，具体原因如下：

词源演变

- 英语单词“Bacon”源自古日耳曼语的“bakkon”，后经中世纪法语和英语发展，特指烟熏或盐腌的猪后背、肋侧或腹部肉。现代英语中“培根”即指这种加工肉制品。

历史起源

- 最早的培根（或类似制品）可追溯至纽芬兰地区，早期由猎人将驼鹿或鹿肉切片腌制后烟熏保存。虽早期为鹿肉制品，但名称沿用至今，成为通用术语。

制作工艺特征

- 传统培根以猪肋条肉为原料，经盐腌、烟熏等工序制成，外皮油润呈金黄色，肉质干硬且带有浓郁烟熏味。这种加工方式与腊肉相似，故得名“培根”。

现代演变

- 工业化生产后，为提升外观和保存性，部分培根去除了猪皮或混合其他肉类（如鸭肉）。但名称仍保留，仅代表一类加工肉制品。

总结：

培根的命名既包含其烟熏、盐腌的工艺特征，也反映了历史传承中名称的沿用。现代消费者需注意区分不同原料（如猪肉、鸭肉）的培根制品。