这个字谜的答案是“实”。解析如下：

拆解思路

- “头上一顶帽”：将“头”字加上宝盖头（宀），组合成新字。

- “忠诚又可靠”：提示这个字与诚实、忠厚相关。

具体拆分

- “头”字上方加“宀”后，形成“实”字。

- “实”有“诚实、忠厚”的含义，符合“忠诚又可靠”的描述。

验证答案

- 该字谜在多个权威来源中均有出现，且解析逻辑一致。

因此，谜底是 实。