根据搜索结果，西安在编导专业教育方面表现突出的学校及机构如下：

一、综合类大学推荐

陕西师范大学

- 国家“211工程”重点建设大学，编导专业师资力量强，教学资源丰富，是编导类学生的优选院校。

西北大学

- 省属高水平大学，编导专业注重实践与理论结合，教学设施完善。

西安外国语大学

- 以外语教育为主，编导专业注重人文学科与传媒的融合，适合跨领域发展。

西北政法大学

- 强调广播电视节目策划与制作，专业方向明确，适合影视相关编导。

二、艺考培训机构推荐

西安艺鸣艺术培训学校

- 陕西石榴影视文化传播旗下，设施齐全（含专业录音棚、摄影棚等），分层培养模式因材施教，口碑较好。

西安博艺艺考

- 专业艺术高考机构，环境优美，硬件设施完备，适合影视编导等专业。

三、其他院校

西安文理学院、 长安大学等高校也开设编导专业，但综合实力和资源相对有限。

选择建议：

优先考虑综合类大学编导专业，若为艺考则侧重培训机构设施与教学模式。建议实地考察学校或机构，结合个人专业方向与升学目标进行选择。