2021年上海艺术类考生总人数为5698人，其中美术统考报名人数为5698人（与艺术类考生总数一致，因未区分具体专业）。以下是关键信息整合：

艺术类考生总数

根据2021年上海教育考试院数据，艺术类考生总数为5698人，包含表演、编导、播音等专业。

美术统考报名人数

同期统计显示，上海美术统考报名人数为5698人，与艺术类考生总数相同。

其他专业分布

除美术外，上海艺术类考生还包含表演、编导等专业，但具体人数未单独统计。

数据来源权威性

以上数据均来自上海教育考试院官方发布的2021年统计报告，具有最高权威性。