根据2021年相关数据，山东空乘艺考报名人数较多，具体信息如下：

全省报名规模

2021年山东空乘专业艺考全省报名人数为 8600人，较往年有显著增长。

招生计划与竞争比例

全省计划招生 7500人，报名人数与招生计划数的比例为 13:1，竞争异常激烈。其中，山东旅游职业学院某次考试中，4400名考生竞争200个名额，比例高达22:1。

其他说明

- 报考科目方面，山东空乘专业对文化课要求不严格，但需通过校考（如面试、作品提交等）。

- 就业前景方面，空乘专业录取率较高，但需注意行业特性（如退休年龄限制等）。

综上，2021年山东空乘艺考参与人数较多，竞争压力较大，考生需充分准备。