澳门旅游大学（原澳门旅游学院）是一所专注于旅游及服务业领域教育和培训的公立高等院校。以下是对澳门旅游大学的综合评价：

学术实力

专业设置：学校提供一系列旅游范畴的学位课程，包括酒店、旅游、文化遗产、会展、零售及市场推广、休闲娱乐、康体活动、文化创意及厨艺等。

国际合作：与国际知名院校合作开办高级管理课程，并积极开展国际交流与合作活动。

排名情况：在2023年QS世界大学学科排名中，旅游及酒店管理专业全球排名第10位，亚洲及澳门第1位。

就业前景

就业率高：毕业生的就业率较高，多数毕业生在旅游及酒店业担任督导或管理职位，收入水平也较为可观。

实习机会：学校提供丰富的实习机会，有助于学生在实际工作中积累经验。

教育资源

师资力量：学校拥有一支专业且经验丰富的教师队伍，能够提供高质量的教育和培训。

教学设施：学校设有多个校区、研究中心和实习单位，教学设施较为完善。

学生生活

校园氛围：虽然校园面积较小，但学校注重学生的全面发展，提供多样化的学生活动和社团组织。

学生福利：澳门政府提供较高的福利保障，失业率较低，为学生提供了良好的学习和生活环境。

认可度

国际认可：学校是全球首间通过英国高等教育质量保证局（QAA）国际质量评鉴（IQR）的高等院校，并获得联合国世界旅游组织“旅游教育质素认证”。

国内认可：学校获教育部认可独立招生，文理兼收，不影响学生内地大学录取。

总体来说，澳门旅游大学在旅游及服务业领域的教育和培训方面具有显著的优势，拥有丰富的教学资源和国际化的教育环境。对于希望在这一领域发展的学生来说，澳门旅游大学是一个值得考虑的选择。