华亭市作为甘肃省平凉市下辖的一个县级市，近年来在旅游业方面取得了显著的发展。以下是一些关于华亭旅游的评价：

自然景观丰富：

华亭市拥有丰富的自然资源，如莲花台、关山、石拱寺等，这些景点以其独特的自然景观和丰富的文化遗迹吸引着游客。

文化底蕴深厚：

华亭市不仅自然景观引人入胜，还拥有深厚的历史文化底蕴。例如，北魏名窟石拱寺、高镇陶瓷古村落等文化载体，为游客提供了丰富的文化体验。

旅游业态多样：

华亭市积极推动旅游业与其他产业的融合，发展了“农家乐”、“农家宾馆”、“农家茶社”等乡村旅游项目，以及生态游、文化体验游等新业态。

旅游设施完善：

华亭市在旅游基础设施方面投入巨大，建成了游客中心、停车场、观景亭台等工程，并开通了旅游专线，提升了游客的旅游体验。

旅游活动丰富：

华亭市通过举办各种赛事活动，如全国山地自行车比赛、越野摩托车邀请赛等，聚集人气，吸引游客，促进了旅游业的发展。

乡村旅游发展迅速：

华亭市的乡村旅游收入已占到旅游总收入的“半壁江山”，成为旅游产业新的“增长极”。

生态环境优美：

华亭市素有“煤城瓷都”之称，森林覆盖率高，植被良好，气候湿润，物产丰富，为游客提供了宜人的休闲度假环境。

旅游景区升级：

华亭市的一些旅游景区如米家沟旅游景区和灵台皇甫谧医养文化旅游景区成功获评国家AAAA级旅游景区，提升了华亭旅游的知名度和吸引力。

综上所述，华亭市在旅游业方面具有较大的发展潜力和优势，自然景观、文化底蕴、旅游业态、基础设施和旅游活动等方面都表现出色。如果有机会，游客可以前往华亭市体验其独特的旅游魅力。