旅游专业老师在备课过程中可以遵循以下步骤和建议：

认真学习大纲和教材

仔细研读旅游专业的大纲和教材，了解中专生对课程的要求。

深入钻研教材，确保对每个部分的重点、难点、基点、疑点都有清晰的认识。

提高备课质量

对教材的每个部分进行详细分析，设计好课堂练习和课后作业。

灵活处理教材内容，确保教学效果最大化。

明确教学职责

充分发挥教师的主观能动性，认真备课。

虚心听取学生的建议，提高自己的教学能力，更好地实现教学目的。

了解教学对象特征

掌握学生的认知和思维特点、生活经验和知识储备、性格特征等。

准确理解旅游专业课理论知识

有针对性广泛阅读相关专业书籍和最新信息。

课堂教学要做到组织精练的教学语言，选择恰当的教学形式和采用最佳的教学方法。

抓住核心

在备课过程中，浏览教材，了解每个章节的内容，挑选一处知识点来写教案。

针对该知识点，划分教学重难点，确保教学目标、教学方法、教学过程准确无误。

刻意练习

根据教学思路进行无生试讲练习，着重练教姿、教态、教学语言等。

找一个标杆，向她看齐，不断纠正自己的不足。

备课前问自己四个问题

教什么：清晰了解所要教授的内容，包括知识点、技能、情感、态度和价值观等。

用什么教：确定合适的教材和教学资源，包括教科书、课件、多媒体资源、实物等。

怎么教：设计合适的教学策略和教学方法，包括讲解、讨论、案例分析、角色扮演等。

怎么评价：确定合适的教学评价方式，以了解学生的学习情况和掌握程度。

通过以上步骤和建议，旅游专业老师可以更有效地备课，提高教学质量，激发学生的学习兴趣和积极性。