根据搜索结果，刺猬和岩羚羊的出版社信息如下：

刺猬相关书籍

- 由 上海译文出版社出版，出版时间为1990年，装帧为平装，开本32开。

岩羚羊相关书籍

- 同样由 上海译文出版社出版，出版时间未明确标注（推测为1990年），装帧和开本与刺猬类书籍一致。

总结：

刺猬和岩羚羊的书籍均由上海译文出版社于1990年出版，装帧和开本相同。