在西藏旅游时，住宿和餐饮的情况如下：

住宿

淡季（3-5月）：住宿较为便宜，酒店价格两三百元一间，民宿只需几十元。住宿选择包括青年旅社、宾馆和家庭客栈，价格从几十块到几千块不等，可以根据需求选择合适的住宿点。

旺季（6-10月）：住宿非常紧张，尤其是暑假和国庆期间。建议提前十天预订，以免耽误行程。住宿价格较高，普通酒店价格较高，星级的酒店价格更是昂贵。

拉萨等旅游发达地：有星级酒店、大超市、影院等，基本与内地无太大差异。住宿环境分为青旅、民宿和宾馆，价格从二十几元到几千元不等。

餐饮

特色美食：西藏的美食独具特色，包括糌粑、酥油茶、青稞酒、藏面、甜茶、牦牛肉等。这些美食不仅能满足味蕾，也是当地文化的体验。

餐饮选择：拉萨有藏餐、川菜、尼泊尔餐、印度餐等，选择丰富。建议去小餐馆品尝经济实惠的藏餐，也可以选择环境较好的大饭店享受高档餐饮。

饮食习惯：酥油茶和甜茶是藏族人民的日常饮品，喝酥油茶可以缓解高原反应。

总的来说，西藏的旅游住宿和餐饮在淡旺季有较大的差异，但整体上都能满足游客的基本需求。建议提前预订住宿，尤其是在旅游旺季，以确保行程顺利。在餐饮方面，尝试当地特色美食是必不可少的一部分。