《蜀道难》中描述山路难行、使人脸色突变的句子为：

"蜀道之难，难于上青天，使人听此凋朱颜。"

此句通过夸张的比喻，将蜀道的艰险程度提升至与攀登青天相媲美，直接引发听者的强烈情感共鸣，使脸色因惊恐或忧虑而骤变。

解析：

核心意象

"难于上青天"是全诗的主旨句，以青天喻蜀道之高峻险要，形成强烈的视觉与心理冲击。2. 情感渲染

"使人听此凋朱颜"通过"凋朱颜"（脸色变白）的细节描写，将抽象的艰险具象化，传递出行人面对绝境时的惊恐与无奈。3. 结构作用

该句位于诗中转折点，既承接了前文对蜀道自然险阻的铺垫，又为后文劝诫友人归家的情感转折做了铺垫。