根据搜索结果，樟木头观音山2023年的开放时间如下：

2023年开放时间

常规时段：07:00-18:30（全年无休）

冬季调整：10月10日-次年3月31日，开放时间缩短为07:00-18:00

重大节假日：逢春节、清明节、端午、中秋、国庆等传统节日，早上提前1小时开放

注意事项

1. 门票价格及优惠政策可能因活动或季节调整，建议通过官方渠道查询最新信息。2. 部分时段需提前1小时入园（如节假日），建议提前规划行程。以上信息综合自2023年景区公告及权威平台数据。