根据搜索结果，侠盗猎车手圣安地列斯中与飞机相关的秘籍可分为以下两类：

一、飞机召唤秘籍

阿帕奇武装直升机

输入：`OHDUDE`

位置：开阔处即可召唤。

战斗机（JUMPJET）

输入：`JUMPJET`

位置：开阔处即可召唤。

杂技表演飞机

输入：`URKQSRK`

位置：开阔处即可召唤。

其他飞机

- 海鹰直升机：

在洛杉矶沙滩、旧金山机场找到。 - 喷气式公务机：在各大机场找到。 - AT-400大型飞机：在拉斯维加斯机场找到。

二、飞行器操作秘籍

基础控制

- `W`：加速前进；`S`：减速；`A`：左偏转；`D`：右偏转；`E`：上下平转。 - `Q`：地面左转；`R`：地面右转。

高级操作

- 收放起落架（`↑`）：飞行高度限制。 - 喷口控制：长按`8`可全速飞行，短按可调整速度与操控性。

说明

召唤秘籍：

仅限游戏内直接输入，部分飞机需在指定地点触发。- 操作秘籍：适用于所有飞行器，提升操控效率。建议优先使用官方渠道获取最新信息，避免依赖第三方修改。