根据搜索结果中不同时间点的对比分析，捷安特TXC750和公爵600的优劣需结合具体需求判断，以下是综合对比：

一、核心配置对比

车架与变速

- XTC750采用ALUXX SL轻量化车架，Shimano DEORE30速套件（精准、手感柔和），前叉为Win线控锁死系统。

- 公爵600使用半HFS车架，Shimano ACERA27速套件（基础功能），前叉为XCM肩空设计。

刹车系统

- 两款均配备Shimano M355油刹，性能相当。

二、性价比与适用场景

XTC750：

适合追求高性能、长距离骑行或对配置有较高要求的用户，价格相对较高。

公爵600：性价比突出，适合预算有限、短途通勤或基础山地骑行需求，刹车系统（如BB5碟刹）在某些用户中评价更优。

三、其他差异

公爵700在部分用户中被认为配置更优（如D1前叉、M410变速），但价格比600高约500元，适合中高端需求。

XTC750的Shimano DEORE套件在变速手感上被广泛认可优于公爵的ACERA套件。

总结：若预算充足且注重性能，XTC750是更优选择；若追求高性价比和基础功能，公爵600更适合。建议根据实际骑行需求和预算权衡。