酸奶的注音为： suānnǎi，拼音标注为：ㄙㄨㄢㄋㄞˇ。具体信息如下：

注音与拼音

- 注音：ㄙㄨㄢㄋㄞˇ

- 拼音：suānnǎi（第二声+第一声+第二声+第三声）

基本定义

酸奶是以牛奶为原料，经乳酸菌发酵制成的半凝固乳品，具有独特酸味和香味，口感冰凉爽口，富含营养。

别称与特征

- 别称：酸乳、酸凝酪

- 特征：质地均一，组织圆滑，通过乳酸菌发酵产生益菌。

来源与制作

由牛奶经巴氏杀菌后添加乳酸菌发酵，再冷却灌装。发酵过程中乳酸菌将乳糖转化为乳酸，赋予酸奶酸味。

健康益处

含益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化吸收，常作为营养食品。