5719工厂是央企，具体信息如下：

企业性质

5719工厂（国营川西机器厂）是国有独资企业，由国家投资并直属于空军装备部，属于军队保障性企业。

隶属关系

其上级主管部门为空军装备部工厂管理部，而非国资委。作为总装备部归口管理的军队一级企业，承担新型航空发动机维修等核心任务。

企业地位与成就

该厂是国家级高新技术企业、技术创新示范企业，拥有院士工作站、博士后科研工作站等科研平台，稳居航空装备修理保障行业领先地位，累计维修保障国内外航空发动机万余台。

业务范围

主要从事航空发动机维修、航空产品研制及高端机电装备制造，是空军新型航空装备保障的首选单位。

综上，5719工厂符合央企定义，兼具国有背景与行业权威性。