根据搜索结果，三国志14中让山越臣服的主要方法如下：

通过外交关系提升亲密度

与山越势力建立亲密外交关系，可触发山越主动派遣五位山越武将加入你的势力。这些武将可携带山越30万兵马，配合你的主力部队进行作战。

利用特殊地形优势

山越根据地地形特殊，两侧入口宽阔，适合大规模铺开部队进行歼灭战。需合理运用圆阵、鱼鳞、雁行等阵型，以最大化战斗力。

注意事项

- 野战抓取山越武将时，可通过控制回城时间降低其忠诚度，但此方法存在一定风险。 - 部分策略提到通过降低忠诚度（如特定月份掉忠诚）吸引武将归降，但未在权威来源中明确验证，建议优先采用外交途径。

以上方法综合了权威信息与游戏机制，可根据实际情况选择合适策略。