猕猴桃的性质可综合如下：

一、中医理论中的性质判定

根据中医理论，猕猴桃属于 寒性水果，具有以下特点：

清热解毒：

中医认为猕猴桃能缓解热证，如咽喉肿痛、口腔溃疡等；

滋阴润燥：

适用于阴虚内热引起的干咳、皮肤干燥等症状；

生津止渴：

可缓解口干舌燥、多饮多尿等症。

二、现代营养学与食物属性

酸碱性质

尽管猕猴桃在口感上偏酸，但经消化后呈碱性，属于 碱性食物；

维生素与矿物质

富含维生素C（含量极高，被誉为“维C之王”）、钾、钙、镁等矿物质，以及膳食纤维；

其他成分

含猕猴桃碱、蛋白酶、单宁酸等活性成分，具有助消化、增强免疫力等功效。

三、食用建议

适宜人群：

热性体质（易上火）、肠胃敏感者需谨慎食用，可搭配温性食物（如姜茶）减少刺激；

禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻、胃酸过多者应避免过量食用，可能引发腹痛、腹泻等症状；

食用技巧：建议选择表皮无破损、果肉软糯成熟的猕猴桃，避免食用未完全成熟的硬果。

综上，猕猴桃的寒性与其中医理论中的清热属性相符，但需结合个人体质调整食用量与方式。