怀仁作为山西朔州怀仁县的代表性特产，结合历史传承与地方特色，以下为必买的十大特产推荐：

一、传统美食类

糖干炉（闪塌嘴）

源自宋辽时期，以酥脆香甜著称，是怀仁标志性糕点，适合作为特色礼品。

羔羊肉

中国地理标志产品，肉质鲜嫩、膻味小，采用天然草饲羊种，煮熟后口感紧实有韧性。

羊杂

包含羊肝、羊肠等，以山药粉条为辅料煮制，麻辣鲜香，是怀仁人餐桌常客。

盐煎羊肉

宋辽战争时期创制，以花椒和盐为调料，肉质酥烂，香气扑鼻。

凉粉

用本地土豆淀粉制成，晶莹剔透，搭配蔬菜食用清凉开胃。

二、手工艺品类

陶瓷与黑釉瓷器

包括日用瓷器和艺术瓷，以金砂、瓷土为原料，工艺精湛，吸水率低，是怀仁文化象征。

三、其他特色产品

绿豆

清暑佳品，怀仁绿豆颗粒饱满，可煮成绿豆汤或制作豆制品。

油豆泡

蜂窝状豆制品，蒸熟后搭配肉馅食用，口感弹牙，适合作为小吃或伴手礼。

炒兔头

以卤制兔头为主料，配以辣椒、花椒炒制，香辣过瘾，是怀仁特色小吃代表。

四、推荐购买渠道

羔羊肉：

优先选择标注地理标志的产品，建议带骨煮熟后食用。

糖干炉：需注意包装是否密封，避免受潮影响口感。

羊杂：建议选择真空包装或品牌产品，保质期较长。

陶瓷：可选购景德镇风格或怀仁本地设计款，兼具实用性与纪念价值。

以上特产综合了怀仁的历史文化与现代特色，既适合自用，也是馈赠亲友的优质选择。