根据搜索结果，给开饭店的人送新年祝福语可参考以下要点，结合权威性和时效性信息整理如下：

一、通用祝福语

事业兴隆类

- "新年新气象，生意兴隆通四海，财源广进达三江"；

- "恭喜开张大吉，财源滚滚四方聚，客源如云笑开颜"。

吉祥如意类

- "八方财神来财运，四海宾客来礼贺，福禄双全迎新年"；

- "守护希望开了点，把握方向来经营，祝你开店大吉，生意红火"。

生活美满类

- "健康像茶水一样滋润，幸福像红酒一样陶醉，生活像鲜花一样灿烂"；

- "愿你笑口常开，事业常青，富贵吉祥又顺意"。

二、行业特色祝福

服务与品质类

- "坚持初心，专注服务，愿每一道菜都传递温暖与幸福"；

- "感恩支持，愿新的一年提供安全、放心的美食，不负信任"。

新年开工类

- "开工大吉，财源广进，福气多多，贵人相伴，好运常在"；

- "新年伊始，愿你的餐厅生意兴隆，宾客如云，新年新气象"。

三、注意事项

时效性：

优先选择2023-2024年发布的祝福语，如2023年“财源如春潮，美味佳肴扬天下”；

结合场景：开业可用“恭喜开张大吉，财源滚滚”，日常经营则侧重“生意兴隆，服务优质”。