海底捞的企业文化口号和核心理念可归纳如下：

一、核心口号

"服务至上，顾客至上"

这是海底捞最核心的经营理念，贯穿于服务流程和管理理念中，强调以顾客需求为导向，提供超越期望的服务。

"双手改变命运"

企业倡导通过勤奋努力提升员工价值，为员工提供公平公正的工作环境，帮助实现个人成长与职业发展。

二、经营理念与特色

服务创新

打破传统标准化服务模式，推行个性化、差异化服务，例如为儿童提供专属游乐区、为孕妇提供特殊关怀等。

员工关怀

实施人性化管理，尊重员工个性与特长，提供培训与晋升机会，营造"家一般"的工作氛围。

品质承诺

坚持"绿色、健康、营养、特色"的选材原则，确保食材安全与品质，打造"口碑火锅"品牌。

三、管理哲学

顾客中心：

将顾客满意度视为企业首要目标，通过优质服务建立长期忠诚度。

员工赋能：倡导"勤奋者为本"，通过授权与激励机制，激发员工潜力与创造力。

四、其他相关理念

文化内核：反对空洞的口号，强调"诚信、创新、责任感"等员工特质，形成独特的企业文化氛围。

使命与愿景：通过创新服务传递健康饮食文化，成为全球知名火锅品牌。

以上内容综合了海底捞官网信息及多篇权威报道，涵盖其核心口号、管理哲学及文化特色。