根据搜索结果，描述熟悉的人时常用的《三国演义》歇后语可分为以下几类，并附上具体示例：

一、性格特征类

张飞：

- 张飞吃豆芽——小菜一碟（形容做事轻松简单）

- 张飞扔鸡毛——有劲难使（比喻力量虽大但难以控制）

- 张飞古城骂关羽——误会（源于《三国演义》情节）

曹操：

- 曹操下江南——来得凶，败得惨（形容其南征的失败）

- 曹操吃鸡肋——食之无味，弃之可惜（比喻进退两难）

- 曹操遇蒋干——倒了大霉（因蒋干盗书导致赤壁之战）

诸葛亮：

- 诸葛亮借箭——有借无还（典出草船借箭）

- 诸葛亮穿道袍——不是出家人（讽刺其伪装）

- 诸葛亮三气周瑜——略使小技（通过智谋多次挫败周瑜）

二、行为事迹类

周瑜：

- 周瑜打黄盖——一个愿打一个愿挨（苦肉计的经典桥段）

- 周瑜谋荆州——陪了夫人又折兵（因鲁肃导致计划失败）

- 周瑜斗诸葛亮——略使小技（多次被诸葛亮智胜）

关羽：

- 关羽降曹操——身在曹营心在汉（表达忠诚不二）

- 关羽斩颜良——当阳桥头显神威（单刀赴会后的战绩）

- 关羽下葬——首身分家（象征悲剧结局）

三、智慧谋略类

曹操：

- 曹操用计——又奸又滑（形容其多疑且善用权谋）

- 曹操败走华容道——走对了路子（绝境中的转机）

- 曹操遇马超——割须弃袍（败退时的狼狈）

诸葛亮：

- 诸葛亮借东风——巧用天时（赤壁之战的关键转折）

- 诸葛亮空城计——化险为夷（以智取胜的经典案例）

这些歇后语通过简洁的语言概括了三国人物的典型特征或经典事件，既形象又富有文化内涵。可根据具体人物特点选择合适的歇后语进行描述。