《儒林外史》第十二回中，涉及人物对话、环境描写及哲理思考的片段可摘抄以下好词好句：

一、好词摘抄

车载斗量：

形容数量极多，不足为奇

呆头呆脑：

形容迟钝或行为呆板，也可指专注投入

七手八脚：

描绘人多手杂、动作混乱的场景

口口声声：

反复强调话语，突出执着或虚伪

风餐露宿：

形容旅途艰辛，食宿无定

蓬蒿满径：

以荒凉景象比喻世态炎凉

郁郁葱葱：

原指草木茂盛，后形容人精神饱满

眉飞色舞：

形容人兴奋、喜悦时的神态

二、好句摘抄

秦老门首的官差

“半年之后，朝廷果然遣一员官，捧著诏书，带领许多人，将著彩缎表里，来到秦老门首；见秦老八十多岁，须鬓皓然，手扶拄杖。”（描写官差显赫与秦老的衰老对比）

严监生的临终

“严监生慌忙叫奶妈抱起儿子来，拿一匹麻替他披著。那时衣衾棺椁，都是现成的；入过了殓，天才亮了。”（通过细节刻画临终前的悲惨与荒诞）

周进的遭遇

“周进在贡院受辱，赵氏掌管家务时，他乘乱掠夺财物，后因儿子病逝，家道中落。”（反映科举制度对读书人的影响）

荀家的资助

“荀家因周进中举而设宴庆祝，金有余慷慨解囊，助其购置新宅。”（展现世态炎凉与人性温情）

哲理思考

“功名富贵无凭据，费尽心情，总把流光误。浊酒三杯沉醉去，水流花谢知何处？”（表达对功名虚幻的批判）

以上内容综合自不同版本，既有具体场景描写，也包含深刻哲理，建议结合上下文理解其内涵。